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時と風が育む美味しさ。みなかみ町・育風堂の自然と歩む「生ハムづくり」

群馬県を流れる利根川の最上流、豊かな自然が雪化粧されたみなかみ町へ取材に訪れた。凛とした空気を吸い込...

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菌に選ばれ、複雑性と踊る。川場村・土田酒造が見据える「人間と菌の未来」

群馬県川場村。村の面積のうち約8割を山林が占める自然豊かなこの村では、米や果物、野菜など様々な作物が...

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畑も、祭りもゼロから作る。「伝統のない村」に生まれた「1000年広がる環」の形

赤城山の北麓、北西には沼田市を臨みながら車を走らせる。視界いっぱいの広大な田畑を前に、自然と胸が高鳴...

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